Mesure de l'écoulement d'un fluide polyphasique. L'écoulement diphasique peut être divisé en deux types : l'écoulement du mélange diphasique, c'est-à-dire le débit total de ce dernier, et l'écoulement de chaque phase, dont la somme des débits est égale à l'écoulement du mélange diphasique. Pour déterminer le débit de chaque phase, il est nécessaire non seulement de mesurer le débit du mélange diphasique, mais aussi de mesurer la teneur de l'une des deux phases dans le mélange. Prenons l'exemple d'un écoulement diphasique gaz-liquide. Pour déterminer le débit massique des phases gazeuse et liquide, il est nécessaire de mesurer le débit massique du mélange gaz-liquide et la teneur massique de la phase gazeuse. La teneur massique de la phase gazeuse est, par définition, égale au rapport entre le débit massique et le débit massique du mélange gaz-liquide. Par conséquent, 9(3 est égal au produit de ^ et ^, et le débit massique de la phase liquide est égal à & et à la différence entre le revenu. Par conséquent, pour effectuer une mesure complète de l'écoulement diphasique gaz-liquide, deux paramètres doivent généralement être déterminés : le débit du mélange gaz-liquide et la teneur massique de la phase gazeuse. Certains débitmètres, tels que les débitmètres électromagnétiques et les débitmètres à ultrasons , dont le signal de sortie est uniquement le débit volumique, ne sont pas équipés d'instruments de mesure de la densité pour diverses raisons lorsqu'ils sont utilisés pour mesurer un écoulement diphasique. Si la densité et la densité des phases légère et lourde sont connues, le rapport débit-volume permet de déterminer la densité moyenne du mélange. Calculé à l'aide de la formule [53], le débit massique du mélange et de chaque phase peut ensuite être calculé. En ingénierie, compte tenu de la diversité des besoins de mesure, il est parfois nécessaire de mesurer uniquement le débit massique ou volumique d'un mélange diphasique, et parfois uniquement celui d'une phase légère ou lourde, par exemple la phase gazeuse d'une vapeur humide ou l'huile d'un mélange huile-eau. Bien entendu, il arrive que, pour des raisons de limitation de l'appareil de mesure ou pour des raisons économiques, seuls certains paramètres de l'écoulement diphasique soient mesurés.
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